届时候一个人负责半脱产管理,一人在当值的星期完全脱产,主要负责后厨菜品和员工管理等整体工作。
后续人员不够的时候,可以适当考虑主菜和砧头也加入厨师长的轮替任务。
这样可以防止后厨出现一言堂的情况,能互相监督彼此,防止权力滥用。
至于荷王,就交给店里头几个荷头,每个人按星期轮替着来。
可以给他们适当提一些工资,至少比重新安排单独岗位,支出的工资要少一些。”
先不说其他人什么反应,潘英俊这会儿是心服口服。
他发现只要杨振兴的爷爷一天不彻底正式放手,自己的工作就一天不会简单轻松。
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后续人员不够的时候,可以适当考虑主菜和砧头也加入厨师长的轮替任务。
这样可以防止后厨出现一言堂的情况,能互相监督彼此,防止权力滥用。
至于荷王,就交给店里头几个荷头,每个人按星期轮替着来。
可以给他们适当提一些工资,至少比重新安排单独岗位,支出的工资要少一些。”
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