做个一个热衷料理美食的小伙子,看到这么多顶级的食材,白小白的血液几乎要沸腾了,他已经蠢蠢欲动,心里更是痒痒的,非常想亲自动手料理美食。
不过今天是参加宴会的,不可能亲自动手。
还是低调一点的好。
白小白压了压激动的情绪。
看完厨房的各种食材后,他和高超离开了厨房,回到庭院。
此刻天色已暗,满月悬空。
庭院已经亮起了大灯,亮如白昼。
庭院设置了一张特大自动旋转桌,设了二十多个桌椅,正好处在菊花丛中。
宾客可以边赏菊花,边品尝美味佳肴,还能闻到花香,以及欣赏到悬空的满月,真可谓一举四得。
陈琛坐在主位,宾客依次分坐两侧。
小叔和琛老的关系好,所以被要求坐在他旁边。
白小白和高超晚来了一步,座位只剩下最后两个相连的位置,根本没得选。
白小白随意选了一个座位坐下,高超也很随性坐定最后一个席位。
餐桌上除了餐盘碗筷之外,每个人还有一整副‘蟹八件’。
蟹八件名气还是相当大的,白小白虽然没用过,不过早有耳闻。
蟹八件是明朝工匠打造的一整套吃蟹的工具,包括八件,即锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。
每一件工具都有独特的作用,是明清时期文人雅士吃蟹的必备要物。
白小白仔细打量着眼前的蟹八件。
每一件工具明晃晃的,上面雕花镂草,非常精美,摸着质感,感觉不像是不锈钢制作,更像是纯银打造的。
工具是好工具,但是坦白讲,白小白真不会用。
虽然每一年秋季,他也会蒸新鲜的螃蟹吃,但是每一次螃蟹蒸好后,白小白都是趁热不顾吃相。
直接用手剥开,用嘴啃咬蟹膏蟹肉,根本不用依靠任何工具。
现在可好,这晚宴居然用这么正式的吃蟹工具,搞得白小白倒是有点手足无措。
不过不懂可以虚心学。
反正高超就在边上,一会完全可以参考他的吃蟹动作,现学现用。
白小白心里默默打定了主意。
很快,秋菊螃蟹宴就正式开始了。
所有宾客坐定后,一旁的服务人员,给每个宾客的酒杯,满上了半杯白葡萄酒。
螃蟹属于大寒食物,尤其是大闸蟹。
所以在食用的时候都会配上一点温和的酒,一同使用。
白葡萄酒具有极强的杀菌作用,富含大量维生素,可以去除蟹肉腥味的同时,激发蟹肉本身的鲜味,使得味道更佳。
因此,很多富贵阶层都喜欢首选作为吃蟹的配酒。
不过白小白不是特别喜欢这种酒的味道。
正式开宴前,陈琛起身,举杯和众位宾客敬酒。
白小白也只能微微抿了一口。
坐在身边的高超倒是霸气的很,直接一饮而尽。
敬酒后不久,就正式开始上菜了。
最先上的自然是蒸好的大闸蟹。
热气腾腾,鲜香十足。
橘红色的阳澄湖大闸蟹,被服务员一一分到了每一位宾客的餐盘上。
每个宾客都沉默着拿起蟹八件,开始动手吃螃蟹。
高超在一边娴熟的拿起八大件中的圆头剪刀,开始剪刀逐一剪下两只大螯,还有八条蟹腿。
然后用腰圆锤对准蟹壳四周轻轻敲打,轻松铲打开螃蟹背壳。
接着分别将钳、叉、刮、针轮番使用,或剔,或夹,或叉,或敲,剔除蟹腮,蟹肠,蟹胃,蟹心,随后分别一一取出桔红色的蟹黄、白玉似的蟹脂膏、洁白细嫩的蟹肉。
白小白同步拷贝下高超的整个动作后,也剔出了一蟹壳香气四溢,鲜味十足的蟹肉。
一手端起蟹壳,把美味的蟹肉送入唇舌,真有一种无法用语言描绘的享受。
白小白忍不住闭眼享受嘴里的美味。
不需要任何蘸料,蟹黄沙绵,蟹膏滑嫩,蟹肉细腻,鲜咸微甜,此刻一齐席卷整个口腔,那种让人唇齿留香的感觉,真是妙不可言。
一口接一口,转眼间,一个大闸蟹就被白小白吃得干干净净,连蟹爪中的一点肉屑没有剩下。
这一次的宴会,大闸蟹管到饱,没有数量限制。
高超简直就是吃蟹专家,动作十分娴熟,白小白刚刚吃完第一个,他第二个已经快要吃完了。
很多宾客也都开始吃第二个了螃蟹。
白小白也要了第二个螃蟹,正要继续吃。
这时候,陈琛突然开口道“吃螃蟹必须配好酒才行,咱们也不要光顾着吃螃蟹,我出点余兴题目考考大伙。”
宴会的东道主发话,所有宾客都停下手头上的剥蟹动作,一致叫好。
一个男宾客附和道“琛老,你有什么题目考大家,说出来听听。”
“是啊,咱们大伙光吃也没啥意思,说出来,大家猜一猜,也乐呵乐呵。”
有的女宾客一听也来了兴致“琛老,你的题目不要太难,不然大伙可能都猜不出了。”
陈琛笑道“这第一题很简单,就是和螃蟹有关的考题。不过我事先说一个规矩,我问完以后,你们统统不能用手机百度查资料,不然就罚酒三杯。”
“行,琛老,赶紧说来听听。”
有宾客自信满满道“我可是百事通,上知天文下知地理,难不倒我。”
也有赌鬼宾客提议道“话说,琛老,问题要是回答对了,有没有奖励?没奖励没动力,好歹来赌注。”
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