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耽美小说网 >> 虐心耽美 >> [红楼]大观园来了个小厨娘 >> 第75章 颜即正义(上)

“看起来, 你好像并没有刚才表现得那样……好奇?”

解小川背着手, 从柳眉身边经过, 施施然撂下一句。

柳眉一怔,才发现这花厅里, 旁人都早已冲那张花梨木条桌上的儿时道冷盘围拢了过去。只她一人, 孤零零地一个,在人后站着。

听见“好奇”两个字,柳眉心头莫名地一阵郁闷。

曾经她的系统是不知“好奇”为何物的,她提醒过一回。当时不晓得,事后想来, 柳眉便觉自那时起,一切都脱离了正轨——脱轨到她的系统离她而去, 而系统的分|身,忠顺亲王世清本人,此时则居高临下地坐着,随时准备评判她。

柳眉深吸了一口气, 收摄心神, 随即与解小川一道, 来到花厅郑重那张巨大的条桌上, 观摩别家的冷盘菜式。

她判断得不错——这第一个回合, “九大碗”,是最悬的一家。

但是不可否认,“九大碗”做的冷盘也颇为出色,超出柳眉的预期。

“九大碗”做的是蜀香鸭舌、蒜泥白肉、罗汉肚、如意冬笋四道。而柳眉最关注的, 自然是那蜀香鸭舌与蒜泥白肉里,有没有辣椒的踪迹。

令她略有些失望,这两件,好像都没有。没有辣椒的川菜,似乎少了灵魂。她凑近了略略闻一闻那蒜泥白肉的蘸汁儿,香油与浓郁的蒜香气味汹涌而来,可一旦少了那种**劲爆的香味,这蒜香味就好像太过稳重了些,无法舞动。

再看别家,四美居与阳泉酒家这两家所做的,都是中规中矩的冷盘菜式,似乎两家都有些刻意保存实力,想先观望一阵——这一仗,他们只要能不落在最后被淘汰出局即可。

而三和馆的这四道冷盘,则做得花团锦簇,盘上的瓜雕栩栩如生,叫人眼花缭乱。

除了精工细作的瓜雕之外,这三和馆的冷盘本身也是令人叫绝的名菜。当先的一道,便是“水晶肴肉”,被片好的肴肉盛在盘中,肉色红亮鲜艳,肉冻晶莹剔透,旁边配上姜醋。柳眉见了,觉得这道冷盘根本不需什么刀功瓜雕,肴肉本身的卖相,就已经胜过一切。

除此之外,三和馆的另外三道,朱砂鸭卷、松子腐衣与佛手海蜇,也都是上乘之作。

柳眉在旁看着,心里叹服。

以她的眼光来品评,三和馆这一轮必定是第一,她们代表的京城官府菜侥幸点能排第二,而最后危险的那个应该就会是“九大碗”。

一时茗园管事将诸人都请出花厅,在外面的前厅稍候。

“魏三哥,”柳眉小声招呼“九大碗”的魏老三。

“请问,贵酒家平时会不会用到一种佐料,叫做’番椒’?”

番椒就是辣椒,这个名字是鸿顺楼的二厨打听而来,告诉柳眉的。

魏老三听说,连忙点点头,带着惊异的目光看着柳眉,“看不出嘛,你这娃儿,年纪不大,见识挺广——”

柳眉登时着急,小声小声地问:“这么好的东西,你们为啥不用呢?”

那魏老三挠挠头,说:“都是我们川人才吃,天气潮,不吃不得劲儿。拿到外头来不行,这里人吃了上火,不喜欢。”

柳眉听了,连忙对那魏老三说:“番椒的味道确实是猛烈了些,但如果用量减半,再与其他味道调和,比如甜味、酸味、麻味,就能搭出很多不同的复合味……”

她皱着眉头,因为没办法对魏老三解释她是怎么知道鱼香味儿、椒麻味儿、荔枝味儿、陈皮味儿的。

一着急,她便说:“刚才那蒜泥白肉的蘸料里,你回头试试,再加些醋、再少少许番椒,或许更能提鲜开胃,也未可知呢?”

魏老三听她这样一说,反倒像是开了窍,凝神沉思一阵,点头道:“你说的这个,听起来很好嘛!”

“柳小哥,谢谢你哟!”他伸手,重重在柳眉肩膀上拍了拍,“看不出来嘛,你这个小哥,聪明得很,一看就是个会吃的……”

魏老三刚刚说到这儿,茗园管事忽然从里头花厅出来,点头对前厅众人说:“各位,第一轮的结果,已经得了!”

“‘九大碗’的几位,请随我进去吧!”

茗园管事说这话的时候,众人都有预感,知道谁这时候被叫进去,便是被淘汰,出局了。

魏老三正站在柳眉身旁,柳眉能清楚地看见他脸上神色黯了黯——柳眉想,不管此前这魏老三将心态放得多么平,自己的位置摆得多么低,但争胜之心,到底也是有的。

魏老三随即带着他一起来的两名厨子,三人进了花厅。也不知里头对他们说了什么,总之魏老三出来的时候已经是精神振奋,仿佛卸下了一身的包袱。

他冲前厅的人们一拱手,说:“这下我魏老三可轻松了,区区不才,在这里恭候诸位,大显身手。”

言下之意,魏老三不用参加后面几个回合的比赛了,反而能够轻轻松松地坐在花厅里,随着几位评判一起品鉴各家呈上的菜式了。

“不过,我魏老三能适逢其会,在此观摩诸位高手烹制的菜式,原本就是三生有幸,没啥子好遗憾的。”魏老三眼光偏向柳眉这里看看,“在下相信,好人有好报!愿好人都能心想事成。”

*

众人一起往外走,解小川捅捅柳眉,压低了声音道:“看不出来,你人缘儿还挺好!”

柳眉另有心事,没有理他。

他们两人与邵大厨一起回到厨房,解小川便冷不丁又问:“‘番椒’是什么?”

柳眉还在沉思,还是不


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