香气之中最醇厚的就是羊肉的香味，而在之后慢慢扩散开来的则是甘草、车前草、野菊、蒲公英的味道，一切都是这么的自然，一切都在慢慢的变淡，让人的烦恼都跟随着香气的飘散而飘散。
看着陶醉在香味中的三人，田中秋看了一下山羊，其实烤羊头也挺不错的，不过田中秋已经答应了新户绯沙子要做正常的菜品，因此就没有使用最简单的料理，不然直接将这些调料填充到羊身中，直接熏制羊脑就是最省事的。
厨师也是要将基本法的，满足客人的合理需求也是一个厨师应该做的，田中秋就是这样做了。
和爱丽丝的认知不同，田中秋的这道料理并不是普通的熏羊肉，而是熏制羊骨。
相比起让客人们吃肉，田中秋更喜欢看到对方舔骨头的样子。
小块肉连在骨头上，最精华的肉和最容易出味道的骨头，这些才是这道料理的重点。