自应了周老要弄出美食的约定之后，他便常往市场上去走动。武陵城的经济，表面上虽然不如都城繁华，但是做为陪都，商贾世家倒大多居住在此，因此经济上的影响力，实际上是超过都城的。
正是借着这样的影响力，武陵城的经济其实是繁华的。于是市井之间，也有许多外族的胡人，在贩卖各种时鲜水果，便是那后世经常可以见到的一些调味料，此时此地也能寻找到一部份，只不过，多是一些胡椒，芥末，回香之类。
尽管这世界已经有了这些调味料，但这些调味品还是显得单调，来来去去的就是酱油，醋，酱，腐，辣椒、八角等香料可以用来佐味，品种少不说，用法上也与后世有很大差异。
这些单一的调味料与后世高浓度，高效调味品相比起来，自然不可同日而语，例如高鲜味，甜蜜素，各种酵母抽提物，食用香等等，这些高浓缩的调味品，是古代自然经济社会不可能出现的东西。
及至到后世出现的各式复合调味品，品种就更加繁杂了，眼前这个社会，那是想也不敢去想的。
他在后世也可以算得上半个美食家，吃得美食多了，自然在饮食方面就有很高的境界。所以，花点儿时间，创造出一二样这个社会不曾有过的美食，并不是一件特别困难的事情。
当然，食材是跳不出当世人的眼界的，要不然弄出什么蝎子，蜗牛之类的东西，恐怕不会有人敢吃。食材要选平常人家经常会吃到的东西，却又要做出美味来，自然就要在调味品上，下些功夫。
市场上转了一圈儿，把能买到的调味品都买了一些，大多是植物类的调味品，又去中药店买了一些这个时代，还没有当做调料用的中药，比如陈皮，豆蔻，迷迭香，紫苏，罂粟籽之类。
他喜欢吃鱼，可是这个年代，鱼的做法很落后，完全不能把鱼的美味体现出来，后世有种风味小吃——炸鱼块，他就很喜欢吃。把腌制好的草鱼块，下油炸酥，再配上各种风味的调味品，当是绝味，就算是不配酱料，只吃那腌制的味道，也可令人赞不绝口。
既然要创新一种菜式，当然就要挑自己喜欢的来弄了，他决定就从这炸鱼块上面下手。只是要做出后世常吃到的口味，还是要试验一番才行。
每天上午仍旧去钓鱼，下午却把钓来的鱼收拾干净，按各种不同的配方腌制起来，各种口味的酱料，也纳入了调料的配制过程之中。
幸好，他居住的小楼里，有开着小灶，要做这些事情，并不是很困难。
倒是周老等了几日，有些不耐烦了，问起他的到底弄得怎么样了。
他自然是笑了笑，只说哪里有这么快的。事实上，他弄得那些炸鱼味道已经出得差不多了，只是有些酱料，还没有那么快出来而已。
终于到了黄道吉日，这天便是苏三要去做先生的日子了。
李家学堂，对外有个名字，叫着思友书院。一层意思是，以书为友；另一层意思是，在世为人，当广结朋友。这个书院的名号，并不是李老爷子取的，而是李老爷子的老爷子取的。从这招牌上，倒也可以看出李家的立家之本。
事实上，李家在武陵城内，朋友交际也是最广泛的，轻易不会得罪任何一方。
学院的先生无一例外，是要坐馆的。也就是每天必须都要住在学院里，学生们也是如此，只有到了年节的时候，才会有假回家，这一点比后世的住读生，更加艰苦。
尽管这些学生的家，就近在咫尺，但要想回家一趟，却千难万难。
好在，这一世的人，都知道做学问是一件很苦的事情，所以也都想得开，孩子五六岁，就送进学堂，父母们不舍得，却也习惯了。
他算是个例外，思友书院的院长李家元，上苏家来迎他去书院的时候，就准许他可以每天回家住。
李家元是李老爷子的亲弟。李老太爷在世的时候，是准备把李老爷子培养成经商的人才，把李二爷培养成当官的人才地。只是李老太爷想得很美，世事却不按他的想法来走。