第二十二章桃酱好吃不易做
谷雨咬着嘴唇,一动不动的盯着灶火,神情倒是比熬药的时候还要紧张,因为这次她一点把握都没有。
反倒是看热闹一般的许秦氏跟小荷在那轻轻松松有说有笑的,听闻谷雨要把果子煮成酱,她们都有些个好奇,怎么个做法她们倒是没有听说过的,又听安锦轩说以后要是制成桃酱,冬天也可以吃了,就很是新鲜的看着,一边的在旁边出着主意。
谷雨从来也没有做过这样的事情,在她的想象之中,无非的就是把桃子削皮去核,投入锅里面煮,然后看着差不多了就放一些饴糖下去搅合。
结果不尽人意,第一回煮成糊糊,第二次忘记放糖,结果好不容易第三次,费了大力气煮成了有些糊状的样子,吃起来却是实在好不到哪里去。
许秦氏也就不当一回事,笑呵呵的道:“谷雨你倒是不要费心了,这个我吃着也实在觉得不好,能有人愿意买吗?再说了没准连糖的钱都挣不回来的。”
小荷也是这样的说法,只是她倒是还抱有希望的,“要不然多试试,我总是觉得这样煮不太对劲。姥姥当初做那个月季的东西的时候那么讲究的,这个不会就这么煮煮就行了吧。”
一句提醒了梦中人,谷雨猛然的拍了一下脑袋,心知这个做法怕是行不通了,把烧火棍子一扔,坐在地上想着。许秦氏跟小荷见她这副样子,悄悄的回堂屋叫王氏他们不要进去烦她。
安锦轩蹲在地上,也是有些个奇怪,“我以前倒是吃过这些东西,虽然我也觉得不甚好吃,但是也总比,总比这回的……”
谷雨看着这简陋的锅灶,想着不说现在做的不好吃,就算是做出来的好吃,到时候要一起大锅的做起来的时候也是困难的,各种调制的分量,到时候还需要一一密封,她幽幽的叹了一口气,接着道:“只是不知道我们是不是这块切得太大了。我试试剁碎了看看。”
安锦轩看着谷雨虽然有些泄气,却是不放弃的,他没有理由不继续下去,哪怕最后做出来的东西吃不下去,他也是必定要跟着谷雨一起做下去的,于是他过去把东西摆好,“你削皮,这剁东西还是交给我吧。”
两个人就这么的一直从回家忙到了掌灯时分,外面的人在催促吃饭了也顾不得,主要是烧火离不得人。本来都是一家子一齐吃饭的,特别是在这庄户人家之中,晚饭显得又比较隆重一些,好在李得泉他们都不是那等死板的人,再说他们也不是因为玩闹一类的事情耽搁着,也就由着他们,小满把饭菜断到后院,让他们一边吃饭一边看着灶火。
经过反反复复的实验,制出来的东西不好吃也不难吃,也就是可以入口,但是香味却是不错,谷雨还是摇头,总是觉得自己的法子有了问题,这吃得不好还是要换别的法子试试才行。
这么多次实验,还不知道怎么的控制火候,按照谷雨自己的理解,桃酱自然的是把水分蒸发出去,剩下的调上饴糖,就差不多了。但是想着容易做起来却是难的。
小满送来的饭菜倒是还算丰盛,蒸蛋羹谷雨是喜欢吃的,其他的青菜也大口大口的嚼着。
安锦轩吃着吃着看着放在一旁篮子里的花,是刚才小荷留下来的,有些微微的喇叭状,他突然没头没脑的问了谷雨一句,“谷雨,你说这个花是什么颜色?”
谷雨脑袋里全部都是桃子桃子桃子,被他这么一问一串白眼甩过去,“废话,这不是白色么”
安锦轩呵呵笑了一下,手指用力一捏,白色的花变成透明的,放在油灯旁边让谷雨看,“你以为是白色有时候也不是,这里面有这气泡什么的,一挤就变成透明的了。”
谷雨一口一口的吃着饭,看着火有些心不在焉,“白色怎么的,透明怎么的,而今最紧要的不就是把桃子的水分……”说着谷雨突然站了起来,手里的饭碗差点甩了出去。
安锦轩在一旁看的心惊跳的,“行了行了,怎么的也要先吃饭不是,好好的疯魔了倒是,我本来要去问舅舅的,他酒楼里必定的会有一些外人什么的来,而他每年也都出门走动的,见识自然的比我们多,只是掌柜的忙上忙下的,还说舅舅没有什么工夫,我这就回来了。不过我倒是想起来,上回我去你师父那头,他也在蒸什么东西……”
谷雨琢磨了一会,很快的哈哈大笑起来,“锦轩哥,我们走了歪路了,只想着拼命的煮,可是你也知道,这水分还没有挤出去呢,靠着这烧火还要不停的搅动,人累的慌不说,一不小心的还会糊锅,我有法子了”
见谷雨一连的得意骄傲,安锦轩连声的问,“倒是想到了什么法子?”