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第八百六十八章 舌尖上的美味 (1/2)

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赵祯被石小凡的恶作剧,一口辣椒火辣辣的难受。不过辣过之后,赵祯突然觉得这种辣味居然很舒服。

而石小凡跟他说,炙羊肉里面会放上辣椒和孜然,这两种物质完美点结合会让炙羊肉成为人间美味。

赵祯相信了,条件是炙羊肉可以放辣椒,若是不好吃,当场以欺君罪论处。

舌尖上的美味,石小凡不露手则已,一露手,那就是顶级大厨。

狗腿子来福和二虎做了下手,让石小凡意外的是,他居然在胶州府发现了几株马萝卜。

马萝卜,也就是我们所说的辣根。这种植物原产于欧洲,直到近代才传入中国。

不知道为什么,石小凡居然在胶州府发现了几株这种东西,这让他大为奇怪。

“这是啥,哪儿来的?”

府上一名老家丁看了看:“回驸马爷,这是野白菜,只是种来好看用的,不能吃。”

“什么狗屁野白菜,这他娘的叫马萝卜,我问的是这菜哪里来的?”

老家丁摇了摇头:“这个小人就不知道了,好像是前朝盛唐时传过来的,大概是从西域那边来的。”

石小凡明白了,应该是从丝绸之路传来的。只是明明有记载的是从近代日本带来的这种作物,怎么此地的胶州府居然还有几颗。

只是此时的百姓不知道这马萝卜是可以食用的,他们只是拿来当成了观赏品。

就像是可怜的西红柿,一开始是被世人误解为剧毒植物的存在。

意大利的一位植物学家是欧洲最早用文字来描述西红柿的学者之一,由于西红柿与有毒的茄属植物及曼德拉草同属一科,所以他将西红柿与曼德拉草归为一类。

要知道,当时广泛分布于南欧、北非和阿拉伯地区的曼德拉草名声非常不好,它含有大量的致幻成分。又因为其根茎外形与人十分相像,所以在大多数欧洲人心中,曼德拉草还是一种供催情的强力蠢药,是令人不齿的植物。

而且,还有传说认为,曼德拉草具有邪恶的生命,它的种子是由地下已死之人创造的,而死人让其生长在地上的目的就是谋杀活人。

而可怜的西红柿正就自然而然的让人们对其产生了厌恶感,西红柿一下子臭名远扬了,人们普遍认为它有毒,像躲避曼德拉草一样躲避它。

到了英国的一位外科医生在1597年出版的草本植物中将西红柿描述成为恶臭难闻的植物,认为“西红柿果实是堕落的象征”。

尽管他在书中瞎扯淡的描述错误百出,但却对英国及其美洲的殖民地产生了极其深远的影响——他关于西红柿的观点在这些地区流行了长达两百多年。在此期间,西红柿只是偶尔被作为观赏植物来种植。

其实真正造成西红柿有毒的原因是,在当时一些上流社会的人在吃过西红柿后确实有人染病去世,这是西红柿有毒流言产生的一部分原因。而事实上,导致这些人死亡的真凶是他们所用的盘子中的铅。当时,有钱人使用的盘子中含铅量普遍很高,而西红柿是酸性食物,所以会导致铅溶解,进而使他们发生铅中毒。

就这样,西红柿在欧洲背了近两百年的黑锅,愣是没人敢吃。

不知道第一个吃西红柿的人,是冒了多大的风险才咽下去的。

就像赵祯吃的辣椒,其实辣椒并非是一种味觉。我们总说酸甜苦辣咸五味杂陈,其实五味是酸甜苦咸鲜。

辣,只是一种痛觉而非味觉。吃辣椒时会产生一种烧灼感,那是在进化的过程中,辣椒为了保护种子而产生的一种化学物质。

比如赵祯吃的那口辣椒,它会让赵祯的大脑误以为受伤了。这时候人体就会自动分泌内啡肽来止痛,而内啡肽可以使人产生愉悦感,这也就是为什么赵祯开始觉得难受,后来又有些上瘾的原因。

马萝卜,也就是辣根也是辣的。不同于辣椒的辣,辣根的辛辣更是直冲鼻子。

石小凡用马萝卜,想做一道生吃海参。胶州地处沿海,海参个大饱满。只是,片海参讲求刀功,要薄如蝉翼。这一点石小凡是做不到的,只好请厨子帮忙。

一道炙羊肉,尚未端到赵祯跟前,已经香味扑鼻了。

这让赵祯食指大动,石小凡上的是两条小羊前腿。用火炙烤的的恰到好处,外焦里嫩。表面撒上的孜然和辣椒粉,隔壁小孩都馋哭了。

面前摆放着一把羊角小刀,赵祯拿起小刀,轻轻的片了一片羊肉尝了尝,唇齿留香。还别说,这败家子做起菜来,还真是美味无穷。

辣椒,第一次与羊肉如此完美的结合。赵祯脸上露出一丝笑容,这种奇怪的佐料,还真是让人欲罢不能。

辣味孜然香气混合着羊肉的味道,赵祯第一次感觉炙羊肉原来是如此美味。

“陛下,这是一道生吃海参。”从厨房里出来的陈琳,端着一盘刚做好的海参端到了赵祯面前。

本来赵祯对于生吃海鲜是有些反感的,但是看到这盘制作精美的海参还是被震惊了。

圆盘里放着取自冰窖里的碎冰,碎冰之上放着一张荷叶。碧绿的荷叶上面,一片片几乎透明的海参摆放整齐。这刀功相当精湛,将一个三四寸长的海参片的一毫米那么薄,几乎是透明一般,看着就赏心悦目。

“这个,怎么吃?”赵祯犹豫的问道。

“沾了这碗佐料,直接食用便可。”陈琳依照石小凡的吩咐。

碗里的佐料是石小凡调制


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